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豊好園 きららweb
清水でお茶をなんとかしている農家のblog
秋のお茶摘み
13年10月12日~13日

市内の学校と豊好園と中村米作商店のコラボレーション。

生徒さん達が肥料まきとお茶摘みをする、豊好園は製茶、中村米作商店は販売企画。
と言う事に携わっています。

そんな畑の秋のお茶摘みが行われました。
2013-10-12 093024
総勢50人以上。生徒さん午前中にお茶摘みでお昼はすぐそばのBBQ場へ。

今回のお茶は紅茶にするため、自分は萎凋工程へ。
2013-10-12 111045 2013-10-13 073617
翌日萎凋完了。20kgという量なので自然萎凋が出来ました。
かなり良い感じでしおれてくれています。

揉捻・発酵・乾燥で完成!
2013-10-13 120919 2013-10-13 123508
さすが手摘み!凄く綺麗に出来ました大満足
製品で4kgちょっと出来ました。

今回は販売まで回らないで、生徒さん達に配って終わりじゃないかな~との事。
みんなどんな反応するんだろう…。

品種は静7132なので優しく甘い紅茶になりました。

お茶摘みの終わりに一人の生徒さんがこんなに小さなツルをくれました。
2013-10-12 111649
すべて手で織ったそうです!どうなっちゃってんの!!?
お茶を手揉みしたら「針のような」を超える技術の持ち主か!!?

大切にしますね!ありがとう

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