プロフィール

houkouen

Author:houkouen
豊好園HPへようこそ

品種茶紹介

お茶は「やぶきた」だけじゃない! 豊好園の品種茶紹介

ブログ内検索

Since 2008-07

豊好園 きららweb
清水でお茶をなんとかしている農家のblog
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2011視察続き

高田さんの次は静岡市の清沢地区にある大棟さんのお宅へ。
P1010134.jpg
国道362沿いの山の中腹にあります。

畑はモノレールで行く斜面の場所ばかりだそうです。
工場は木造ですが、きれいな工場です。真ん中に1000kgオーバーの生葉コンテナ!
P1010136.jpg
新茶の時期に蒸したお茶の葉を冷凍しておき、今の時期に揉む事もしています。
取引しているお茶屋さんとの契約だそうです。

縁側がとても気持ちよさそうでいい雰囲気。
P1010137.jpg
中にお邪魔してお茶をいただきました。
ここでも紅茶が!大棟さんも台湾に視察に行った事があり、すごく熱心。

萎凋のタイミングや醗酵をやめる時のタイミング。
ほんとに繊細な所の追求なんだなぁと思いました。
その技術を惜しげ無く教えてくれます。

お昼は「里の駅きよさわ」でそばを食べました。
P1010141.jpg国道362沿いです。
コシがあって、そば!って感じでよかったです。しかもリーズナブル

午後に続く。
スポンサーサイト

この記事に対するコメント

この記事に対するコメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。