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清水でお茶をなんとかしている農家のblog
2茶仕上げ
23年7月8日

二番茶終わりました!

全部で650kgオーバー!全部自分で売る予定です。

まずは火入れ。
IMG00830-20110708-0758.jpg
精揉機の下のトラフにお茶を投入!

まず火入れのために乾燥機に入れます。
IMG00831-20110708-0758.jpg 1時間に80kg程流せます。

そのまま仕上げ機を通します。
IMG00832-20110708-0759.jpg
網から落ちた「本茶」はそのまま合場へ。

「頭」は風選と識選を通してさらに選別。
IMG00833-20110708-0759.jpg

そして合場で山になります。
IMG00829-20110708-0758.jpg
ちなみにこの山で200kgほどです。

「合」読んで字のごとく合わせる。
650kg1本口なので、品質を均一にしなくてはいけません。

でも場所も足りませんし、何より労力がハンパ無い。
合は近所のお茶屋さんに依頼しました。

そして5.5kgずつアルミ袋に詰めて年間保存です。

これより「夏茶」(徳用茶)販売開始します!

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