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東京視察
13年10月24日

JAしみず若手茶業研修会「清水茶壱番会」の視察に参加しました。

幕張メッセにて開催しておりますアグロイノベーションです。
2013-10-24 121139
最新の農業の現場がぎっしり。
個人的な感想としては、人が楽して生産出来るように苦労している方々の展示会と言った感じでした。
楽してなんて言ったら変にとらわれるかもしれませんが、楽するために苦労しているので素晴らしい事だと思います。
製茶技術の革命はいつ起きるのかな?

展示会を満喫し、午後は銀座にあります「うおがし銘茶」さんの視察。
DSC04240.jpg 細いビルです。
1回は試飲が出来るカウンターのお店。
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クールですね~。お兄さんもカッコイイ!
銀座マダムもイチコロですな!

2回は喫茶スペース。
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700円で2種類のお茶とお菓子。質問は店員さんが答えてくれるのでお茶に詳しくなれます!
3回は抹茶が楽しめる部屋だそうです。

平日なのにお客さんが次から次へ!銀座恐るべし!

初めて銀座に行きましたが綺麗な町ですね。
外が綺麗。日本にもこんな町があるんだな~と感じました。

台風が来るかも!とのことでしたが、小雨程度で良かった!
JA増田くん。企画引率ご苦労様でした。

勉強になるわ~。
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秋のお茶摘み
13年10月12日~13日

市内の学校と豊好園と中村米作商店のコラボレーション。

生徒さん達が肥料まきとお茶摘みをする、豊好園は製茶、中村米作商店は販売企画。
と言う事に携わっています。

そんな畑の秋のお茶摘みが行われました。
2013-10-12 093024
総勢50人以上。生徒さん午前中にお茶摘みでお昼はすぐそばのBBQ場へ。

今回のお茶は紅茶にするため、自分は萎凋工程へ。
2013-10-12 111045 2013-10-13 073617
翌日萎凋完了。20kgという量なので自然萎凋が出来ました。
かなり良い感じでしおれてくれています。

揉捻・発酵・乾燥で完成!
2013-10-13 120919 2013-10-13 123508
さすが手摘み!凄く綺麗に出来ました大満足
製品で4kgちょっと出来ました。

今回は販売まで回らないで、生徒さん達に配って終わりじゃないかな~との事。
みんなどんな反応するんだろう…。

品種は静7132なので優しく甘い紅茶になりました。

お茶摘みの終わりに一人の生徒さんがこんなに小さなツルをくれました。
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すべて手で織ったそうです!どうなっちゃってんの!!?
お茶を手揉みしたら「針のような」を超える技術の持ち主か!!?

大切にしますね!ありがとう


秋ならし
13年10月5日

秋冬番まっ盛りですが、時間が出来た時は秋ならしも並行して行います。

秋冬番を摘採した「つゆひかり」。
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ボサボサだった上が刈り取られ、さっぱりしています。
が、このままでは来年の1番茶が狙ったようになりません。

使うのは浅バン刈り機。
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葉を落とす量によってならし機と機械を使い分けます。
今回は量が多いので浅バン刈り機です。

サクサク~っとな。この面が来年の1番茶の親の面。
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これで冬を越して、3月にならし機で表面をさーっと刈って1番茶となります。

色も良いし葉の大きさも良し!最高です!
明日もまたお茶刈り。豊好園、頑張ってます

秋冬番はじまる!
13年9月25日~

今年最後のお茶「秋冬番しゅうとうばん」が始まりました。

今年も秋冬番は茶工房とは違うメンバーで共同摘採。
互いに共同摘採の良さが解るメンバー。最高!
そして昨年同様で静岡新間にあるNECTに生葉売りです。

一人500kgの生葉目標で頑張っています。
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今年は豊好園の2tダンプの荷台を大改造。頑張れば1200kg位積めます。
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NECTのピットはダンプアップ出来るので簡単!

新東名の清水いはらICからネオパーサ静岡のスマートインターまでは高速輸送。
ETCも付けました。片道40分程です。

茶袋にたまった茶葉をダンプに移し替えて。
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お茶風呂!ゴワゴワ!!

秋冬番で稼ぐ!と言うよりは、一回目の秋ならしに日当が発生すると考えた方が気が楽です。

メンバーが入れ換わりながら15日位までやるつもりです。
頑張りまっす!

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