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お茶は「やぶきた」だけじゃない! 豊好園の品種茶紹介

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品評会に挑戦
13年4月28日

今日は快晴
今年の茶の状態は良好。摘採予定日とお茶摘みさんの予定もピッタリ合いました。
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簡単な(皆さんプロですので)お茶摘み説明をして8時にスタート!

約35人はやっぱり早い!
10時に休憩しても10時半には蒸しが始められました♪
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かぶせ茶なので緑が濃い

茶の木良し、お茶摘み良し。
後は製茶のみ。失敗するわけにはいかない

と気合を入れてたのですが、結果的にすごく簡単な製茶でした。

なんと言うか、嵐の日に高速道路を走っている感じで、必死に真っ直ぐに運転するイメージだったのですが、超快晴で無風。見たとおりに走れちゃう感じでした

荒茶の段階でこの品質…。
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今年の開催県は京都。
あちらはカブセ・玉露の本場!1つ心配なのはカブセ不足と言われないかどうか。

審査員の方々。清水にもこんなカブセあるんでよろしくお願いします


今日豊好園に手を貸していただいた多くの皆さま。
ホントにありがとうございました
この経験を普段の製茶に活かしてまいりますので、今後ともよろしくお願いします



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静岡茶市場
13年4月21日

雨です。昨日国吉田の畑を製茶したので、今日上場。
5時ちょっとに静岡茶市場に行きました。
DSC04031.jpg
緑が売り手、青が買い手、黄色が市場職員です。

ずらっと並んでいるお茶をひとつまみ持って来て、熱湯で欠点を探す。
DSC04029.jpg
お茶は原点評価式。そんなに欠点なくても何かしら言われます。
ただ、問屋さんは的確な事を言ってくれる事もあるので勉強になります

問屋さんは飲みっぱなし。茶碗洗いと大量湯沸かしはパートのおばちゃんの仕事。
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おばちゃんが市場を支えているのです。

ご苦労様です

豊好園のはしりの新茶「粋 ぴゅあ」もう少しお待ちください!
ご迷惑おかけしています


清水のお茶スタート
13年4月16日

清水の山間地 両河内も新茶がスタートしました。
DSC04004.jpg
標高は250m位です。

ここは布沢の山の中腹。品種はやまかいです。
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山の中腹は逆転層で夜温が川沿いより暖かい。
そのため霜の被害も無く絶好調です!

そろそろ新茶案内を発送いたします。
案内気になる方はhoukouen@gmail.comまでメール下さい♪

掘りたてすぐ茹でたけのこ
これをもって終了させていただきます
ありがとうございました!また来年
静岡茶市場初取引
13年4月15日

とうとうやってきました静岡茶市場初取引。
朝6時頃。なにやらガヤついています!
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中にも人が群がっており、詳細の書かれたお茶が並んでいます。
DSC03984z.jpg DSC03985q.jpg

恒例の記念式典。市場社長・県知事・市長などのお言葉をいただき、チャチャチャッチャ
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両河内のマスコット、高嶺の香の商談。
DSC04000q.jpg
緑帽「10万でどうだ?」
黄帽「と言っていますが」
青帽「高い。8万でどうだ?」
黄帽「と言っていますが」
緑帽「安い。だめ。10万」
黄帽「じゃ間取って88800円でどうでしょう?」
青帽緑帽「解りました。」
黄帽「決まり。手たたいて。」
3人 チャチャチャ

と言った感じで1kg 88800円で決まりました!
もちろん最高値!清水の両河内は良いお茶が出来るんですよ~。

ご祝儀とも言われますが、88800円に恥じない内容だと思っております。

そのお茶がこちら。
DSC03987q.jpg
恥じないお茶ですよ!
自分もやる気になっちゃうね♪

豊好園は明日16日から20日頃まで35k機で楽しく揉みます。
それ以降は楽しんだ技術を茶工房の120機に落とし込み、ガツンと作ります!

たのしみ~

高嶺の香の日
13年4月13日

両河内の初取引用茶園の摘採に参加しました。
2013-04-13 085709
遅場所の両河内ではハウスで無くては間にあいません。
生産者、JA職員が力を合わせて1年育てる畑です。

午前中で摘み取って、すぐに製茶に取り掛かります!
2013-04-13 115413
この職員N藤くんの笑顔が品質を物語ります。
なぜか写真がセピアのように…。

みんなであ~でもないこ~でもない。
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初揉みは勉強になります

さて、15日は初取引。今年も最高値取れるでしょうか!!

そしてこれからお茶が始まります!
もちろん頑張ります

奇跡ならず!
13年4月12日

ご報告しなくてはいけなくなりました…。
2013-04-12 111016
昨晩とうとう霜が降りてしまいました

今年はホントにお茶にとってすこぶる気候が良く、奇跡の年かと思っておりましたが、
やっぱり普通の年でした

ただし…
2013-04-12 110851
早生品種とネットの中は関係無し
いろんな場所に畑持ってて良かった~。

今年はやっぱ奇跡か!
「翠」が超楽しみ


わらび出た~
13年4月6日

先日掃除をしたわらび畑に行ったら出てる出てる
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肥料も撒いたから結構太いのが出てます。

急斜面にへばり付いて収穫!
2013-04-06 091406
豊好園は春を満喫中です
連絡くれればワラビ取り無料で出来ます

掘りたてすぐ茹でたけのこ、まだまだ絶好調
詳しくはこちら
4月6日現在
13年4月6日

今年は桜が早かったように、お茶も早いです。
しかも遅霜の影響が無い。

今の所ダメージを受けるような遅霜もこなそう。

つまり…

高品質が期待できます 何年に1度の当たり年か

4月6日現在の早場所の「おおいわせ」
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同じく6日の中場所「やぶきた」
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同じく6日の遅場所の「おくひかり」
2013-04-06 083101
まだ芽がでてませ~ん。

このタイミングの「ズレ」が豊好園の真骨頂であると思います。
「やぶきた」オンリーでは地域を出ない限り、ここまでの差は出来ないです

早場所から初めて常に「良い芽」を追って収穫して行く。
だから最後の方のお茶も綺麗な形状を保てるのです。

あ~今から楽しみです!

掘りたてすぐ茹でたけのこも好評販売中!
徐々にエグ味が無くなり旨味のたけのこに変わってきました!
詳しくはこちら


通路の落とし穴
13年4月1日

井ノ久保 小屋下という畑。品種はやぶきた。
30年ほど前に大規模な改植をして傾斜を緩くした、作業性の良い畑

そこに落とし穴が出来ました
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通路の半分が無い!
2013-04-01 144656 結構深いんです。
実は、改植の際に地面の中の排水(あんきょ)が入っていて、その空洞の中にキツネかタヌキのような奴が住んでいます。

そいつが通路として掘り返してくれたのです。
小さい動物がせっせと土を運んで家を作ったのです。
昼間は見ないので、夜中に運んだんだろうなぁ

が、場所が悪かった。
2013-04-01 152855
ガッチリ直してやりました

自分には小動物よりお茶が大事。
ごめんね~


山桜満開
13年4月1日

今年は桜が早くて、桜関係のイベントは大変でしょうね(^^;
豊好園の山桜も満開になりました
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豊が植えたものです。
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お茶の芽も早く動いており、今年は久しぶりに順調に行きそうです

ストレスなく収穫される芽はおいしいに決まってます。
今後1週間は霜はなさそう。

もう霜来るな
頼みます


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